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酱焖苦瓜的做法步骤

1.准备好材料；

2.苦瓜洗净切片、蒜白、红辣椒分别洗净切段；

3.苦瓜片焯水沥干；

4.热油锅爆香蒜白、红辣椒，放入苦瓜煸炒至出香，加入黄豆酱翻炒均匀，再注入少许清水焖煮片刻至汤汁收浓，装盘即可。